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棗汁噴霧干燥工藝研究結論

更新時間：2017-12-07 點擊次數：1437

  • 棗汁在普通干燥塔中進行噴霧干燥，必須添加助干劑才能夠得到棗粉，而且所得到的產品很容易吸潮。

 

  • 棗汁物料比較粘稠，離心式霧化器容易堵塞，選用氣流式霧化器較好，且要求工藝條件為：進料溫度80~90℃，進料濃度>20%，進風溫度105~115℃，出風溫度65~75℃。

 

  • 使用助干劑種類不同，使用劑量差別較大，說明各種助干劑原理不盡相同，從生產實際出發，選用10%紅豆粉為宜。

 

  • 防潮劑，建議使用0.5%CMC。
  • 進料速度應根據條件來調節，過大不能干燥；過小浪費能量。

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