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2018
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玉米黃漿出粉率及提取率的測定

使用半微量凱氏定氮法測定出玉米黃漿蛋白質平均含量為66.01%。而不同干燥方式的出粉率及提取率測定結果如下。三種方式干燥得到的玉米黃漿干粉出粉率幾乎沒有差別，因此三種不同干燥方式對玉米黃漿的出粉率影響較小，可以忽略。三種不同干燥方式下玉米黃漿蛋白的提取率差異較大，其中，熱風干燥后提取出來的玉米黃漿蛋白的提取率zui低225.49%，而真空冷凍干燥和噴霧干燥的攝取率均高于熱風干燥，噴霧干燥得到的玉米黃漿蛋白zui高達到42.37%，優(yōu)于真空冷凍干燥。
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不同干燥方式干燥的玉米黃漿干粉官評定及蛋白成膜效果分析

三種干燥方法得到的玉米黃漿干粉品質差異較大，由于玉米黃漿含有大量的黃色素，而玉米黃漿蛋白幾乎無色，因而，真空干燥得到的玉米黃漿干粉優(yōu)于熱風干燥和噴協(xié)和干燥得到的玉米黃漿干粉。由于干燥不能*使水分從玉米黃漿干粉中除去，含水量的不同對質地有明顯的影響，所以從質地上來看，噴霧干燥和真空冷凍干燥得到的玉米黃漿干粉優(yōu)于熱風干燥得到的玉米黃漿干粉。從成膜性來看，熱風干燥的成膜性能較好，噴霧干燥和真空冷凍干燥的成膜效果一般，由于不同干燥方式對蛋白質含水量不同的影響，因而導致成膜效果差異。綜...
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不同干燥方式對玉米黃漿蛋白品質的影響

玉米黃漿為濕生產玉米淀粉進行麩質分離過程中產生的副產物，玉米黃漿除去水分得到的干物質-玉米黃漿干粉俗稱黃粉子，其含有31%~60%，甚至有的達到70%蛋白質。玉米黃漿干粉通常作為提取玉米醇溶蛋白的原料，在微生物研究中，也被作為氮源加入到培養(yǎng)基中。由于玉米黃漿有著氣味大、不易儲存、不易運輸甚至容易變質等缺點，需要將玉米黃漿水分降低，干燥成玉米黃漿干粉，以便于運用到再加工中，為企業(yè)提供便利，減小成本。干燥的方法很多，而真空干燥作為一種新型干燥方式常被運用到食品研究中，真空冷凍干燥...
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L-178氮吹儀和L-128氮吹儀有什么異同？

相同點：1、L-178和L-1２8氮吹儀都主要應用于批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、激素分析、液相、氣相及質譜分析中的樣品制備。2、L-178和L-1２8氮吹儀都具有水浴、油浴加熱系統(tǒng)。不同點：１．L-17８氮吹儀是獨立的、自帶水浴加熱的；L-128是分體的、加熱可選金屬浴和水浴。2.L-17８氮吹儀傾向于大容量樣品：100ml—150ml；L-128氮吹儀是試管、離心管為加熱載體，小容量樣品制備。3.L-17８氮吹頭氣路可調；L-128氮吹頭有氣腔，屬于插拔式的，根據需要選...
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24位平行化學合成儀有哪些結構特點

一、強大的程序功能PID程序控制，控溫。大屏幕顯示。能顯示控溫曲線圖。反應平臺回旋振動功能，觸摸按鍵隨意調整轉速。5、存儲數據功能。二、在線加入試劑試管在密封狀態(tài)下，可添加反應試劑，使實驗不間斷進行。三、多功能模塊制冷模塊：具有冷凝回流功能，回流效率高。四、多樣品多功能24個樣品在相同條件下進行合成反應、回流萃取反應、惰性氣體條件反應在位蒸餾濃縮反應。五、試管支架及加熱模塊六、獨立密封瓶蓋設計：快裝結構、操作簡便；獨立無交叉污染。七、氣腔獨立加熱功能：1、避免損壞電路。2、提...
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什么是膳食纖維

膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質素及果膠、樹膠、黏質等組成，是食物中具有一定生理功能的化學成分。膳食纖維的生理功能1、消除外源有害物質；2、防治便秘；3、防治結腸癌；4、控制體重，助控減肥；5、其他生理功能，如抗氧化性與人體衰老有關；6、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動脈硬化。
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膳食纖維的物化特性有哪些？

膳食纖維的化學組成特性，奠定了它的一些*的物化性質。概括的說，其物化特性主要包括以下五個方面。1、對陽離子有結合和交換能力；2、具有調節(jié)代謝功能與降低血糖作用；3、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。4、對有機化合物有螯合作用；5、具有較高的持水性；
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2018
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噴霧干燥在核黃素發(fā)酵液制粉的工藝研究

生物醫(yī)藥產品的研究是21世紀的前沿科學，目前產品加工大多數采用真空冷凍干燥來保持其活性，但冷凍干燥會引起多空層塌陷，影響成品的理化指標，為此要添加賦形劑減少對成品的低溫損傷，而且冷凍干燥能耗大，使用繁瑣，有難以大量生產的困難。然而，噴霧干燥能耗較低，且不易引起多空層塌陷，與其他方法相比，具有可連續(xù)操作、省時及容易批量生產等優(yōu)點。壓力噴嘴式霧化能生產小顆粒物料，減少細粉飛揚提高干粉效率，且噴嘴制程簡單，加工方便，在工業(yè)上有較廣的應用。目前，有采用噴務干燥技術開發(fā)成功維生素A、明...
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